Anything is good if it's made of chocolate

Gisteren stond ik te dansen op het ieniemienie festival Geheime Liefde (+ gezwommen in de ballenbak, gesprongen op het piratenboot-glijbaan-springkussen en keihard vals meegezongen in Disco 2000). Het was  zooooo leuheuk, ook al houd ik niet zo van de muzieksoort die werd gedraaid. Maar om op te dansen was het wel fijn. Datzelfde geldt ook een beetje van chocolade. Eigenlijk ben ik daar niet zo extreem gek op. Alleen soms, zoals in chocolade ijs is het wel lekker. Laatst had ik een lekker pure chocolade ijs recept  gezocht, gevonden en gemaakt. Die vond ik eigenlijk een beetje te zoet en nog niet genoeg pure chocolade smaak. Vandaag heb ik dat op mijn brakke zondag opnieuw gemaakt met wat aanpassingen. Dus bij deze:

Ingrediënten
- 300 ml volle melk
- 30 g cacaopoeder (gezeefd)
- 125 g pure chocolade
- 150 ml slagroom
- eventueel basterdsuiker (tot 50 g)

Bereidingswijze
De melk en eventueel de suiker in een steelpan en breng dit aan de kook. Zodra het kookt haal je de pan van het vuur en voeg je de gezeefde cacao en de brokken pure chocolade toe. Roer net zo lang door tot alles gesmolten is en helemaal glad is. Dit laat je ongeveer 20 minuten afkoelen. Tegen het einde van die 20 minuten ga je de slagroom kloppen tot er zachte pieken ontstaan. Spatel de slagroom door het chocolademengsel tot het helemaal gemengd is. Dit zet je 4 uur in de vriezer, waarbij je om het uur het mengsel met een spatel voorzichtig doorschept.